=====================================================================================================================================================================

Indre Oslo matforedling (IOm) er en liten kjøttforedlingsbedrift i hjertet av Oslo. Vi jobber med bønder som sørger for at dyrene har det godt. Alt vi gjør er håndverk og vi bruker god tid på det vi lager, den tiden det tar for at smaken skal få utvikle seg. Hos oss finner du ærlig mat.

Saltmat fra IOm

IOm lager rå pølser, langtidslagret spekemat og et lite utvalg patéer og posteier. Hver uke lager vi pølser med nye krydderblandinger, med smaker du ikke finner hos andre. Vi bruker helst dyr andre ikke vil ha men som vi mener har ekstra kvaliteter; voksne purker, kuer og søyer. Vi er ikke økologisk sertifiserte men kjøttet vi bruker er det. Vi produserer på ukentlig basis og leverer til medlemmene i pølseklubben vår og til et utvalg restauranter og butikker.

Pâté de campagne med pistasjenøtter

IOm holder til i en 200 år gammel kjeller i et fabrikkbygg i Oslos verste nabolag; Storgata 36C. Du kan ikke se oss fra gaten, bygget er del av Prins August Mindes kvartal som tidligere var en tvangsarbeidsanstalt og dollhus. Fabrikkbygget ligger i et hemmelig rom mellom Storgata og Christian Kroghs gate. Har du bestilt noe fra oss er det hit du skal gå. Meld deg på vårt nyhetsbrev og reserver deg noe godt!

Kjøtt fra frittgående griser går i pølsa vår

Kontakt

Indre Oslo matforedling AS
Storgata 36C, 0182 Oslo

Innkjøring fra Christian Kroghs gate 15, ring på ringeklokken til Røde Kors


post@iomat.no / www.iomat.no

97009167 / 97917477

Ingen produkter i handlekurven

Nettbutikken er åpen fredag til onsdag. Varene du ser her er tilgjengelig kun denne uka! Hvis du handler innen onsdag kveld kan varene dine leveres hjem til deg i Oslo på følgende fredag mellom 09:30 og 16:00. De kan også hentes hos oss på Fettgreven på fredag mellom 15:00 og 17:30 (Storgata 36, inng. Christian Kroghs gate 15, gjennom hagen til forsiden av fabrikkbygget) eller på Gutta fra Havet (Willy Greiners vei 22) i Sandvika.

Fredag er også dagen vi annonserer hva vi skal lage uken etter. Meld deg på medlemsbrevet i dag!

Vi pakker pølser i gammeldags gråpapir til pølseklubben, og i vakuumposer til noen få butikker.

Fornøyde kunder:

Gjennom vår korte levetid har vi klart å få hederlig omtale i media og fra kokkemiljøet. Vi ønsker ikke å skryte, men er stolte av å dele noen av utsagnene:

«WOW, det var skinka si!»
Tom Victor Gausdal, Bocuse d’Or
“Thats AMAZING”
René Redzepi - NOMA
«Helt, helt magisk»
Heidi Bjerkan - Credo
«Yesyes!»
Ronny Kolvik, Arakataka
«Fytterakkeren dette var bra!»
Even Ramsvik, Ylajali, Lava
«Not your average sausage party»
Jessica Williams, tidligere produksjonssjef
«...vi har stadig mye å lære...»
Esben Holmboe Bang, Maaemo
“Når du begynner å eksportere kjøper jeg”
Magnus Nilsson - Fäviken
«IOm, et paradigmeskifte!»
Henrik Henriksen, A-magasinet

Spekenakke, røkte pølser og Habaduja XO

Speket kam ("lonzardo") av mangalitzagris

Sjefen i spekerommet med ferskhengt salamini.

Vi åpner butikken igjen på fredag!