Indre Oslo matforedling

Indre Oslo matforedling (IOm) lager ferske, rå pølser og langtidsmodnet spekemat i kjelleren på en gammel tvangsarbeidsanstalt i byens verste strøk.

Vi er opptatt av at kjøttet vi bruker skal komme fra dyr som har hatt det bra.

Iom medlemsbrev
Bli med i klubben – få med deg ukas godsaker!

Storkunde?

Registrer deg som kunde i nettbutikken vår her.

Indre Oslo matforedling AS Storgata 36C, 0182 Oslo

Varelevering fra Christian Kroghs gate 15, ring på ringeklokken til Røde Kors

post@iomat.no / www.iomat.no

92 92 27 74

Pølsene vi lager er litt annerledes fra typisk norske pølser:

De fleste pølser i handelen i Norge er gjerne trukket, dampet eller varmrøkt før du kjøper dem. Det vil si at de i prinsippet er klare til å spises og bare trenger å varmes opp.

Nesten alle pølsene vi lager er rå og trenger å varmebehandles. De har kortere holdbarhet enn kokte pølser og må behandles som rått kjøtt.

Ingrediensene i en typisk IOm-pølse. Grovkvernet kvalitetskjøtt av utegående gris, fersk rosmarin, revet sitronskall og salt. Det holder!

Mange pølser i Norge og Nord-Europa er såkalt emulgerte pølser. Kjøttet blir veldig finmalt og blandet med stivelse og vann i en hakke. Denne pølsen er helt jevn i konsistensen og har lite tyggemotstand. Typisk emulgerte pølser er grillpølse, wienerpølse og røkt kjøttpølse.

Våre pølser er bare laget av grovt kvernet kjøtt blandet med salt og krydder. Man får en grovere, mer kjøttfull pølse med mer tyggemotstand. Pølsene våre ligner kanskje mer på vanlig kjøtt enn andre pølser gjør.

Vi bruker sjelden stivelse i pølsene, og nesten aldri vann. Av og til blander vi i litt vin, øl, eddik, fløte eller rømme for smakens skyld.

Noen ganger leker vi oss med å ha litt annerledes smakstilsetninger i pølsene. Vi kan bruke rødbeter, potet, løk, ferske urter, ost, chili, til og med ananas (det var ikke et vellykket forsøk)!

Kjøttinnholdet i en typisk IOm-pølse er 95-98%.

Et eksempel på en litt annerledes IOm-pølse. I denne pølsen er det masse persille og grønnkål! Allikevel har vi ikke tilsatt stivelse. Da blir kunsten å få pølsene til å holde på væsken som er i alle de grønne smakstilsetningene.

Pølsene våre egner seg best til steking eller grilling (det finnes unntak!). Bruk nokså forsiktig varme, og spis dem med en gang de er ferdige. Siden vi ikke tilsetter stivelse kan pølsene miste en del væske om de blir liggende lenge på varmen.

Merguez på grillen. Pølsene våre egner seg meget godt til grilling, men vær forsiktig med varmen. Er du for brutal kan pølsene eksplodere i et flammehav!

Se her for en mer omfattende tilberedningsguide.

Vi jobber med bønder som sørger for at dyrene har det godt. Vi bruker helst dyr andre ikke vil ha, men som vi mener har ekstra kvaliteter: voksne purker, kuer og søyer. Vi er ikke økologisk sertifisert, men kjøttet vi bruker er ofte det.

En purke i åkeren til Heinrich.

Alt vi gjør er håndverk og vi bruker god tid på det vi lager. Vi har spesialisert oss på rå ferske pølser med kontinentale og helt egne smaksvarianter, langtidslagret spekemat og et lite utvalg patéer og posteier.

Vi produserer på bestilling hver uke. Vi har klassikere som salsiccia piccante, merguez og bratwurst, men også nye krydderblandinger og smaker du ikke finner andre steder. Vi leverer til medlemmene i pølseklubben vår, et knippe spesialforretninger og til et lite utvalg restauranter.

Handler du pølser på nett får du dem pakket i papir, men vil selger til noen utvalgte spesialforretninger også.

Vi holder til i en 200 år gammel kjeller i et fabrikkbygg i Oslos verste nabolag. Du kan ikke se oss fra gaten – bygget er en del av Prins August Mindes kvartal, et hemmelig rom mellom Storgata og Christian Kroghs gate, som tidligere var tvangsarbeidsanstalt og dollhus.

IOm startet som to hobbyprosjekter. Firmaets to grunnleggere, Timon Botez og Magnus Thorvik hadde begge bodd mye i utlandet, og var godt vant i matveien da de etter lengre tid flyttet tilbake til Oslo. Timon savnet utvalget av ferske rå pølser som han hadde nytt godt av i New York. Magnus savnet spekematen han hadde hatt tilgang på i den lille osteforretningen der han jobbet deltid under studiene i England. På hver sin kant av byen begynte de med hjemmeproduksjon.

Magnus begynte å salte og tørke kjøtt og å fermentere spekepølser i leiligheten og på loftet i bygården der han bodde. Det ble til undergrunnsprosjektet Jessenløkken spekeri, som fort fikk oppmerksomhet fra restauranter og matmedier. 

Magnus Nilsson tok bilder i Jessenløkken spekeri til The Nordic Cookbook.

Timon fant tidlig ut at det ikke var særlig mer jobb å lage pølser til tyve enn det var å lage pølser til fire når han først var i gang. Han begynte å spørre venner og naboer om de ville ha. Ryktet spredte seg, etterspørselen vokste og etter hvert ble det til en mailingliste. Tantrum Sausage Club var født.

Gjennom en felles bekjent møtte vi hverandre og bestemte oss for å slå oss sammen. Etter som behovet for kjøtt økte, gikk Timon rett på bøndene for å få kjøpe økologisk svinekjøtt. Det gikk ikke, de var alle bundet av avtaler med den største aktøren. Men én bonde, Heinrich Jung i Solør, fant et smutthull. De ville ikke ha purkene hans! Vi fikk til en levering.

Vår aller første purke.

Vi fikk den første purken levert på restauranten til en venn og var sjokkert. Vi var sjokkert over størrelsen, over tyngden, og over kreftene det tok å få den opp vinkeltrappen fra kjølerommet. Vi var også sjokkert over kvaliteten. For en farge! For en marmorering! For en smak!

Purker kan være tunge å bære. En ambulansebåre gjorde jobben lettere.

Heinrich driver økologisk, og grisene hans lever ute i åkeren. De har små hus de kan gå inn i hvis de vil, ellers graver de i jorda og løper rundt. Purkene lever lange liv med mye mosjon og godt fôr. Det merkes på kvaliteten.

Dette var noe vi ville jobbe med! Vi tegnet et purkeabonnement hos Heinrich, vi fikk kloa i det lille kjøkkenet vårt i Storgata og innredet det med container- og Finn.no-funn. Vi gjorde det gamle pause- og røykerommet om til et spekerom, og begynte å skjære, kverne og blande og salte og speke for alvor. Det var begynnelsen på Indre Oslo matforedling.

Timons fete Mercedes med purke baki.

I nettbutikken vår kan du forhåndskjøpe varer før vi lager dem! På den måten unngår vi svinn, og du er sikret ferske varer. Vareutvalget vårt endrer seg hver uke!

Trykk på det du vil ha og det havner i handlekurven. Betal med Vipps. Nettbutikken er åpen hver dag unntatt torsdager.

Varene kan leveres hjem (kun i Oslo) fredag mellom 09:30 og 16:00, eller du kan hente på ett av flere steder:

Fredager annonserer vi hva vi skal lage uken etter. Meld deg på medlemsbrevet i dag!

Åpningstider:

  • Torsdag og fredag 14–17

FETTGREVEN er navnet på kjellerlokalet vårt i Storgata. Der har vi fabrikkutsalg hvor du kan handle nyoppskåret spekemat, ferske pølser og tilbehør, et utvalg patéer og begrensete varer vi ikke har nok av til å selge andre steder.

Driver du butikk, bar, restaurant, hotell eller kantine og er interessert i varene våre?

Vi har en egen portal for storkunder.

Du kan handle fra katalogen vår, eller vi kan lage en egen pølse eller paté kun for deg!

Ta kontakt på bestilling@iomat.no eller meld deg på nyhetsbrevet vårt her. Foretrekker du telefon er det bare å ringe på 91 78 12 14 eller 92 92 27 74.

Vi leverer til et lite utvalg spesialforretninger i Oslo:

  • Kolibri Kolonial på Damplassen
  • Havens kolonial på Fagerborg
  • Gutta på Haugen (St. Hanshaugen, Nordstrand, Via Vika)
  • Galopin i Mathallen
  • Fruktboden på Slemdal

Gjennom vår korte levetid har vi klart å få hederlig omtale i media og fra kokkemiljøet. Vi ønsker ikke å skryte, men er stolte av å dele noen av utsagnene:

Vi disponerer arbeidsanstaltens gamle dampkjøkken. Her ble det fra byggets begynnelse tilberedt mat til alle institusjonene på anlegget.

Dampkjøkkenet er fredet slik det stod, med kjøkkenmaskiner og det hele, og er et spesielt og stemningsfylt lokale. Fremover arbeider vi med å utvikle Dampkjøkkenet slik at vi kan arrangere kulturarrangementer, selskaper, lanseringer, kurs og konferanser. Ta kontakt for å få vite mer!

1961 Dagbladet, Norsk folkemuseum. CC-BY-NC-ND, via prindsen.no

Indre Oslo matforedling Vi tar straks sommerferie. Men fabrikkutsalget er åpent torsdag 4.7.!
        •
       / \
.–––––––––––––––.
|  S T E N G T  |
`–––––––––––––––´
ÅPENT fabrikkutsalg med masse varer torsdag 4. juli 14-17.
Glasspakke
Latterlig billig. God holdbarhet, enkelt å ha med på piknikk/båttur/hagefest/i hengekøya.
Spicy ≠ sterk
Spicy grill
Fruktig, men jordlig. Litt sterk.
Frilandsgris, fersk habanero, salt, røkt paprika, sort pepper, allehånde, timian
Viltpaté
Grov viltpaté med elg og einebær.
Elg, frilandsgris, svinelever, spekk, fløte (MELK), salt, sherry (SULFITT), einebær, hvitløk, rosmarin, pepper
Spekerygg
Saltet, speket kjøttrik kam av utegående frilandspurke. Med lardo.
Rygg av Økologisk frilandsgris (purke), salt
Shitake
Shitake, soya, vårløk. Høy på umami.
Frilandsgris, salt, shitakesopp, TAMARI (SOYA), vårløk
Nakkeskinke
Det eneste jukset er at det ikke er skinke, men nakke. Varmrøkt.
Nakke av frilandsgris, salt, uraffinert sukker, sort pepper, allehånde, chili
Større kaliber!
Salamidi
Godt modnet liten salami med grovkvernet pepper og rødvin.
Økologisk frilandsgris, kjøtt og spekk, salt, rødvin (sulfitt), sort pepper, salpeter
Enklere liv
Taco Fiesta
Fredagstaco på pose!
Utegangergris, chili (arbol, guajillo, ancho, chipotle), eddik, salt, hvitløk, achiote, spisskummen, timian, oregano, allehånde, kanel, nellik
Salsiccia piccante
Pølse på pose! Spicy salsiccia til pastasauser, pizza, supper, osv. Klipp av et hjørne og skvis ut.
Økologisk frilandsgris (purke!), salt, rødvin, chiliflak, fennikel, hvitløk
Paté aprikos
Klassisk fransk paté med svin og aprikos og litt varme kryddere.
Kjøtt, spekk og lever av frilandsgris, brandy, tørket aprikos, salt, chili, krydder
Til hverdags og fest!
Baconpostei
Smørbar frokost- eller kveldspaté med baconbiter.
Kjøtt, lever og spekk av frilandsgris, bacon, løk, sherry, salt, hvitløk, krydder
"Litt magisk" (Dagbladet)
Rillettes
Svinekjøtt stekt i eget fett til det faller fra hverandre. Smør det på ristet brød som en luksuriøs paté.
Kjøtt av Økologisk frilandsgris, eplecider, løk, salt, hvitløk, quatre-epices (hvit pepper, ingefær, muskat, nellik)
Gavekort
Gi en du er glad i noe de er glad i! Du får et fysisk gavekort som kan brukes på noe godt.
Papir, blekk, drømmer om kjøtt
Braai! Braai!
Boerewors
Klassisk Sør-Afrikansk pølse for grillen med gressforet storfe.
Gressforet storfe fra Horgen gård, frilandsgris, salt, sort pepper, koriander, eddik, brunt sukker, muskat, nellik, allehånde
Grill
Lett å like, men ikke kjedelig.
Frilandsgris, salt, sort pepper, muskatblomme, muskat, hvit pepper, ingefær, eplesidereddik
Coppa
Klassisk coppa. Forsiktig saltet og sakte tørket svinenakke.
Frilandsgris, salt
Merguez
Nordafrikansk knallrød krydret pølse. Prøv i baguette med majones, med couscous eller på pizza.
Norsk sauekjøtt, harissa (chili, hvitløk, spiskummen, koriander, sitronsyre), paprika, spisskummen, korianderfrø, chili, fennikel, hvitløk, pepper, kanel
Varm Rosmarin
Varmende grillpølse med bittelitt chili for april- og maigrilling.
Frilandsgris, salt, chiliflak, rosmarin
Tilbake igjen!
Pancetta stagionata
Luksuspancetta! Også kjent som smørflesk. Skjær i tynne skiver og spis som den er, eller bruk i matlaging.
Sideflesk av Økologisk frilandsgris (purke), uraffinert havsalt
Middag i en fei
Ragu v. 5
Den siste tidens pølsefarser blir til tidenes spaghettisaus! Konsentrert og smaksrik ragu. Varm opp og spis som den som den er for en intens opplevelse, eller bruk som en base for din egen saus.
Utegangergris, lam, biff, andekraft, tomat, vin, svor, selleri, løk, gulrot, melk, salt, krydder, hvitløk, tamari (SOYA), NØTTER (diverse)
Øyeblikkelig oomph
Habaduja
Superspicy fruktig nduja-aktig umamibombe på vakumpose. Klipp av et hjørne, skvis ut og bruk som krydder til grønt, til fisk og skalldyr, til pizza og pasta. Du kommer langt med litt!
Kjøtt og spekk av utegangergris, fersk habanero, salt, paprika, chiliflak, hvitløk
And og portvin
Klassisk andepaté med portvin og fiken.
And og andelever fra Holte gård, kjøtt og spekk av frilandsgris, fiken, portvin, salt, krydder
Morkel og kylling
Mild luksuspaté med morkler.
Unn deg litt luksus!
Anderillettes
Av confitert and fra Holte gård.
And fra Holte gård, andefett, salt, kumquat, timian, sort pepper, kanel, szechuanpepper, koriander, muskat, chili
T-skjorte MERGUEZ
Liker du merguez og er stolt av det? Vis det til verden med en t-skjorte med trykk av ditt favorittferskpølseprodukt.
Bomull, trykksverte
Glasspakke
Latterlig billig. God holdbarhet, enkelt å ha med på piknikk/båttur/hagefest/i hengekøya.
Braai! Braai!
Boerewors
Klassisk Sør-Afrikansk pølse for grillen med gressforet storfe.
Gressforet storfe fra Horgen gård, frilandsgris, salt, sort pepper, koriander, eddik, brunt sukker, muskat, nellik, allehånde
Spicy ≠ sterk
Spicy grill
Fruktig, men jordlig. Litt sterk.
Frilandsgris, fersk habanero, salt, røkt paprika, sort pepper, allehånde, timian
Grill
Lett å like, men ikke kjedelig.
Frilandsgris, salt, sort pepper, muskatblomme, muskat, hvit pepper, ingefær, eplesidereddik
Viltpaté
Grov viltpaté med elg og einebær.
Elg, frilandsgris, svinelever, spekk, fløte (MELK), salt, sherry (SULFITT), einebær, hvitløk, rosmarin, pepper
Coppa
Klassisk coppa. Forsiktig saltet og sakte tørket svinenakke.
Frilandsgris, salt
Spekerygg
Saltet, speket kjøttrik kam av utegående frilandspurke. Med lardo.
Rygg av Økologisk frilandsgris (purke), salt
Merguez
Nordafrikansk knallrød krydret pølse. Prøv i baguette med majones, med couscous eller på pizza.
Norsk sauekjøtt, harissa (chili, hvitløk, spiskummen, koriander, sitronsyre), paprika, spisskummen, korianderfrø, chili, fennikel, hvitløk, pepper, kanel
Shitake
Shitake, soya, vårløk. Høy på umami.
Frilandsgris, salt, shitakesopp, TAMARI (SOYA), vårløk
Varm Rosmarin
Varmende grillpølse med bittelitt chili for april- og maigrilling.
Frilandsgris, salt, chiliflak, rosmarin
Nakkeskinke
Det eneste jukset er at det ikke er skinke, men nakke. Varmrøkt.
Nakke av frilandsgris, salt, uraffinert sukker, sort pepper, allehånde, chili
Tilbake igjen!
Pancetta stagionata
Luksuspancetta! Også kjent som smørflesk. Skjær i tynne skiver og spis som den er, eller bruk i matlaging.
Sideflesk av Økologisk frilandsgris (purke), uraffinert havsalt
Større kaliber!
Salamidi
Godt modnet liten salami med grovkvernet pepper og rødvin.
Økologisk frilandsgris, kjøtt og spekk, salt, rødvin (sulfitt), sort pepper, salpeter
Middag i en fei
Ragu v. 5
Den siste tidens pølsefarser blir til tidenes spaghettisaus! Konsentrert og smaksrik ragu. Varm opp og spis som den som den er for en intens opplevelse, eller bruk som en base for din egen saus.
Utegangergris, lam, biff, andekraft, tomat, vin, svor, selleri, løk, gulrot, melk, salt, krydder, hvitløk, tamari (SOYA), NØTTER (diverse)
Enklere liv
Taco Fiesta
Fredagstaco på pose!
Utegangergris, chili (arbol, guajillo, ancho, chipotle), eddik, salt, hvitløk, achiote, spisskummen, timian, oregano, allehånde, kanel, nellik
Øyeblikkelig oomph
Habaduja
Superspicy fruktig nduja-aktig umamibombe på vakumpose. Klipp av et hjørne, skvis ut og bruk som krydder til grønt, til fisk og skalldyr, til pizza og pasta. Du kommer langt med litt!
Kjøtt og spekk av utegangergris, fersk habanero, salt, paprika, chiliflak, hvitløk
Salsiccia piccante
Pølse på pose! Spicy salsiccia til pastasauser, pizza, supper, osv. Klipp av et hjørne og skvis ut.
Økologisk frilandsgris (purke!), salt, rødvin, chiliflak, fennikel, hvitløk
And og portvin
Klassisk andepaté med portvin og fiken.
And og andelever fra Holte gård, kjøtt og spekk av frilandsgris, fiken, portvin, salt, krydder
Paté aprikos
Klassisk fransk paté med svin og aprikos og litt varme kryddere.
Kjøtt, spekk og lever av frilandsgris, brandy, tørket aprikos, salt, chili, krydder
Morkel og kylling
Mild luksuspaté med morkler.
Til hverdags og fest!
Baconpostei
Smørbar frokost- eller kveldspaté med baconbiter.
Kjøtt, lever og spekk av frilandsgris, bacon, løk, sherry, salt, hvitløk, krydder
Unn deg litt luksus!
Anderillettes
Av confitert and fra Holte gård.
And fra Holte gård, andefett, salt, kumquat, timian, sort pepper, kanel, szechuanpepper, koriander, muskat, chili
"Litt magisk" (Dagbladet)
Rillettes
Svinekjøtt stekt i eget fett til det faller fra hverandre. Smør det på ristet brød som en luksuriøs paté.
Kjøtt av Økologisk frilandsgris, eplecider, løk, salt, hvitløk, quatre-epices (hvit pepper, ingefær, muskat, nellik)
T-skjorte MERGUEZ
Liker du merguez og er stolt av det? Vis det til verden med en t-skjorte med trykk av ditt favorittferskpølseprodukt.
Bomull, trykksverte
Gavekort
Gi en du er glad i noe de er glad i! Du får et fysisk gavekort som kan brukes på noe godt.
Papir, blekk, drømmer om kjøtt

Vårlig urbanindustriell Oslopølse.

Grill! Det er nemlig meningen med livet.

Det er vår! Finn et tak og stek noen pølser.

Makan til påskefrokost!

Slik så det ut sist vi laget thaipølse. Wow, sier vi bare.

Det er det som er med ferske pølser. Du behøver ikke spise dem som pølser. Her med stekt ris. Det funker for nesten alle pølsene vi lager. Sikkert alle, forresten.

Bakt Mont d'Or med kokte småpoteter, spekemat, grovkvernet pepper, sylteagurker, sølvløk, hvit Jura. Ouuupphhh som våre venner på kontinentet kunne sagt.

Brun masse løk. Ha i en skje med mel, et par skjeer Turboboost, en dæsj vin eller øl, litt sennep og spe ut med sjyen du får når du koker ut pølsepannen. Vipps, du har en saus.

Pølse i lompe. På en måte: Chipotlefarse fra frysen, lavash fra sjappa på hjørnet, tahinimajo, selleri- og reddiksalat.

Smørflesk, aka Pancetta Stagionata er perfekt til lutefisk.

En god start på dagen. Skinke, bøkling, egg, agurk, drivhustomat. Stearinlys.

Julepølse, surkål, potet. Litt stekesjy og en barneskje med sterk sennep er alt som trengs.

Det er snart jul, men det kan være digg med noe annen mat også. NB! Se på majonesen. Vi pisket inn stekesjyen fra Chorizoen i en vanlig hvitløksmajones. Det gir fin farge og enormt god smak. Funker også med andre pølser.

Ragu V3 med linguine. Kort og godt enkelt og godt.

Merguez, baguette, dijon-majones, rødløk. Saftig og tilfredsstillende.

Se slik en fin ost! Storevelten fra Rueslåtten ysteri. Skåret av et 15-kiloshjul! Derav navnet, tenker vi. Ingrediens i Nysnø-pølsa.

Munnfyllende leppesmaskende cotechino med sorte linser. Passer best til Tutto Nero med Caterina Caselli.

Club confit med gulrøtter og kikerter. Høstfarger.

Støpejernspanne med Toulouse. Det beste kjøttet, salt, pepper. Punktum.

Smørflesk blir så gjennomsiktig at du kan lese avisen gjennom det. Her ser vi Peder på Varemottaket med en skive.

Merguez er aller best på grillen.

Om sommeren blir de alpine kyrnes melk til Comté. Om vinteren blir den Mont d'Or. Best varmet i ovnen og spist med spekemat og sånn.

Pølser og grønnsaker på grillen. Grill hjertesalat, ha i en jerngryte (også på grillen!) med erter, smør og sitron. Freeesht.

Pølser er best på grillen. Men vær forsiktig! Ferske pølser kan EKSPLODERE om du ikke følger godt med.

Kokt skinke, men ikke kokt, og ikke skinke. Saltet og varmrøkt nakke. Kjøttfull og saftig, men ikke vandig.

Sauecarré. Én av livets største gleder.

I blant har vi handlet søyer fra Korsvold gård på Hvaler. Her ser dere litt av flokken på Søndre Søster ytterst i Oslofjorden. Foto: Dag Thorenfeldt (tror vi)

Testing testing Habaduja og ananas på Vaterland Bar & Scene. Nam.

Et utvalg av pølser en helt tilfeldig uke. Ikke verst?

En lunsj i det grønne med Heinrich Jung, en dag for nokså lenge siden.

Dette bildet har Nud fra Breddos tatt i Mexico. Han likte chorizoen fra Toluca så godt at han år etter år har mast på innehaveren for å få tak i oppskriften. Den fikk han aldri, men gjennom årene har han dedusert seg frem til noe, og nesten fått det til, mener han nå. Smak selv hos oss eller på Breddos.

I JULEFROKOST-pakken finner du Sams amerikanske bacon, laget av store fine griser fra Heinrich Jung, saltet med litt brunt sukker og varmrøkt på amerikansk vis. Oh my God.

Årets julepølse, med Xiscos friske syrlige fermenterte surkål. Begge deler er tilgjengelig i JULEBORD-pakken vår for utlevering i uke 51.

Vossakorv (vel, egentlig Kvammakorv, men det har ingen her hørt om) lager vi rett før jul.

I blant faller vi for fristelsen til å kjøpe enkelte hele dyr. Dette var en seks år gammel søye av rasen gammelnorsk spelsau fra Færder får som vi lot henge noen uker før Sam vakkert skar den ned i stykningsdeler.

Av og til selger vi ferdig varmrøkte spareribs. Aka bbq.

Timon og Magnus jubler etter å ha blitt tildelt BU-prisen 2022 for Oslo fra Innovasjon Norge.

Ferske pølser, hjemmelaget potetstappe, onion gravy (med karamellisert løk).

Har du pølser du ikke får spist? Ta dem ut av skinnet, bland ev. inn litt potetmel eller brødsmuler og væske, og lag kjøttboller, kjøttkaker eller karbonader. Du kan gjerne mikse forskjellige typer, og ha i kjøttdeig eller sopp eller annet godt. Her er det både elg, julepølse og traktkantareller i miksen.

Et prakteksemplar av en speket purkerygg.

Timon, Magnus og Teddy, tre sentrale IOm-ere.

Lys i mørket: Pølser og rotfrukter i ovnen.

Habaduja er så smakseffektivt at du kommer langt med litt: Bakt brokkoli, speilegg og Habaduja.

Stek rotfrukter i ovnen, brun noen pølser og legg dem oppå. Se her hvordan vi gjør det.

Her er pølsen gått ut av sitt gode skinn. Koreansk BBQ-pølse med hjertesalat, kimchi, ris, grønnsaker.

Smørflesk (nesten gjennomsiktig) lagt kald på varm pizza.

Vår aller første purke på bordet.

Frokostburger med IOm-farse hos Babbos.

Handlekurv () Sum MVA Total Ordren er klar Torsdag i uke 27! Ved å bestille aksepterer du våre salgsbetingelser og personvernerklæring
     /|    |\ 
 __  \\____// 
/(_\_/      \__ 
\___   (O) (O) }  
 /           —‘
/    \_    `__\
       \___(o’o)
       (  `====‘